SLIK GJØR DU

1. Skrell og skjær alle grønnsakene, unntatt rødbetene i grove strimler.

2. Stek alle grønnsakene i en romslig kjele sammen med olje i 2 minutter.

3. Skjær lammekjøttet i terninger på 2 cm x 2 cm. Brun kjøttet i smør i en stekepanne. Ha det over i kjelen med grønnsakene.

4. Tilsett vann og krydder. La det koke opp, skum av og la det hele trekke under lokk i ca. 1 time.

5. Skrell og riv rødbetene. Tilsett dem mot slutten av koketiden. Da får du en mer intens farge på suppen. Smak til med eddik, salt og pepper.

6. Server med en skje rømme og klippet persille.

TAGGER