SLIK GJØR DU

1. Pensle bollene med egg og stek midt i ovnen ved 225 °C i ca. 10 minutter eller til de er gylne. Avkjøl på rist.

2. Skjær smøret i terninger og la de mykne på benken i romtemperatur.

3. Rør gjæren ut i melken og tilsett hvetemel, sukker og kardemomme. Elt deigen godt for hånd eller med en kjøkkenmaskin. Tilsett litt mer melk etter hvert hvis deigen virker for fast. Tilsett smøret helt til slutt og jobb det godt inn i bolledeigen.

4. La deigen heve under plast eller et klede til dobbel størrelse, ca. 45 minutter.

5. Del deigen i 24 like store emner. Ha i rosiner hvis du vil, og trill runde boller. Sett bollene på en stekeplate med bakepapir. Dekk bollene med et rent klede og la dem etterheve til nesten dobbel størrelse, ca. 30 minutter.

6. Fyll og pynt: Visp fløten til luftig krem. Bland med litt syltetøy eller ferdig vaniljekrem.

7. Del bollene og fyll dem med kremen. Legg evt. et lag syltetøy i bunnen.

8. Avslutt med et melisdryss på toppen.

TAGGER