SLIK GJØR DU

1. Vask og skrell potetene, og skjær dem i skiver. Rens og skjær løken i skiver. Bland alt i en stor form eller porsjonsformer. Hold igjen litt ost og dryss på toppen. Stek til potetene er myke ved 175° i ca. 45 min. 

2. Rens svinefileten ren for sener og fett. Skjær i skiver på tykkelse med en finger.

3. Smelt smøret i en stekepanne eller gryte, og brun kjøttet på sterk varme. Ha på salt og pepper, og dryss på chilipulver.

4. Tilsett champignon skåret i skiver og hakket løk. Fres under omrøring. Skru ned varmen og tilsett fløte og crème fraîche. Rør godt og tilsett vinen. Smak til. Tilsett eventuelt litt sukkerkulør for å gi gryten en lekker farge.

5. La gryten stå og trekke i ca. 20 min ved svak varme.  Jo lengre gryten får stå, jo bedre blir smaken. Rør om av og til. Server med potetgratengen.

TAGGER