Brød er en matvare bakt av mel fra en eller flere kornsorter. Brød har vært en viktig og næringsrik del av kostholdet siden begynnelsen på jordbrukssamfunnet. Brød lages i en rekke varianter, alt fra helt lyst loffbrød, til grovt rugbrød. Kneippbrød er et mellomgrovt brød, som er det mest bakte brødet i Norge.